这2款日本经典美食教程，简单好学易上手，好吃到停不下口

大家好，非常感谢各位小伙伴持续关注小编的美食文章。今天小编的美食主题还是日式料理，要介绍的2款日本经典美食，小伙伴们经常能在日本电视剧、美食综艺节目、旅游节目的美食推荐等里面看到，算是日本料理中比较有代表性的美食，其实食材很平常，一种是猪里脊肉，一种是鸡蛋，可能其中有些调味料会不太容易见到，但是放到网购流行的时代，想买到正宗的日本调味料也不是什么大问题。接下来小编就为大家详述这2款日本经典美食教程，简单好学易上手，在家里也能做出正宗的味道，好吃到停不下口，感兴趣的朋友可以试试。

日式炸猪排

食材：

A组：大里脊肉两片，每片约60克卷心菜1/4棵，番茄适量，盐少许，黑胡椒粉少许

B组：低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包糠适量

C组：猪排蘸酱汁适量

做法：

1、将卷心菜切成细丝，泡冰水使其鲜脆爽口，放碗中备用；

2、将大里脊肉带筋部分用刀划开，表面撒上少许盐和黑胡椒粉，静置15分钟；

3、将以上步骤中做好的大里脊肉，依次沾上低筋面粉、鸡蛋液和面包糠，再放入170度的油锅中，炸至酥脆，捞起沥干油后，切块放入盘中，再放入卷心菜，番茄，搭配猪排蘸酱食用即可。

小贴士：用刀划开大里脊肉带筋的部分，可以防止肉片在油炸时收缩。

猪排蘸酱汁的制作

食材：柴鱼高汤50毫升，乌醋100毫升，番茄酱50克，辣椒酱一大匙，苹果汁25毫升；玉米粉适量，水适量；酱油适量

做法：（1）将玉米粉和水调溶后备用；

（2）将辣椒酱先过滤，取其汁液与柴鱼高汤、乌醋、番茄酱和苹果汁等混合均匀，用小火煮开，做成辣椒调味酱；

（3）将已经做好的玉米淀粉水，慢慢地加入到上个步骤做好的辣椒调味酱中，调制成流动的粘稠液体，最后再加入酱油，调匀即可。

咖喱蛋包饭

食材：

A组：牛肉薄片70克，洋葱1/4个，蘑菇30克，高汤250毫升，咖喱粉1大匙，咖喱块1块，苹果泥1大匙，浓酸奶1大匙，奶油2大匙，青花椰菜少许，胡萝卜片少许

B组：鸡蛋2个，高汤40毫升，盐少许，黑胡椒粉少许

C组：蒜片适量，蒸熟的白米饭适量

做法：

1、将牛肉薄片切成小段，每段约5厘米，用少许酒及酱油略微腌制一下，洋葱切成丝，蘑菇切片备用；

2、在平底锅中加入1/2大匙色拉油烧热，再加入1大匙奶油，融化后放入牛肉片，略微炒一下后取出；再放入洋葱丝，炒软后加入咖喱粉搅拌均匀，接着放入蘑菇片炒匀；

3、将牛肉片放回锅中，倒入高汤煮滚后，再加入咖喱块充分搅拌均匀，至汤汁呈现浓稠状，再加入苹果泥及浓酸奶搅拌均匀（酸奶可使口感更加柔和香醇），即为咖喱酱；

4、将鸡蛋、高汤、盐和黑胡椒粉搅拌均匀备用；

5、用热油锅爆香蒜片，放入白米饭炒香，再加入少许盐及黑胡椒粉调味；

6、另起平底锅烧热少许色拉油后，加入1大匙奶油，融化后倒入以上步骤中做好的蛋汁，布满锅面，用筷子快速搅拌至半熟状态时，在蛋皮中央放入做好的炒饭，用锅铲将蛋皮对折，卷向自己的方向，再整形成椭圆形的蛋包饭；

7、将蛋包饭放入盘中，淋上以上步骤中做好的咖喱酱，再用汆烫后的青花椰菜及胡萝卜片装饰即可。